ESSEN&TRINKEN
ESSEN&TRINKEN
Essen ist unser Kerngeschäft
Dez 22, 2020Wir treffen uns oft am Sonntagnachmittag in der Familie – Grosspapa, Enkelkinder, Töchter und Ehemänner. Und dann geht es los. In der Küche wird geschält, geschnitten, gemixt, angebraten und in den Ofen geschoben. Dabei formiert sich auch die Küchencrew immer wieder neu, je nach Lust und Laune. Und dann sitzen wir irgendwann am Tisch, essen, plaudern und lachen. Diese gemeinsamen Zeiten geben mir Nahrung für Körper, Geist und Seele.
Geheime Tipps aus Studers Studio
Dez 22, 2020Wer gut essen möchte, sollte auch geniessen können. Davon ist der Andreas C. Studer, der sich auch von der mexikanischen Küche inspirieren lässt, überzeugt.
Sommelier mit Leidenschaft
Dez 22, 2020Marc Almert, bekannter Sommelier und Genussmensch, im Interview über die Qualität von Wein und seine Erfahrungen darüber, die Leidenschaft zum Beruf zu machen.
3 Fragen an Christian Claus
Nov 21, 2020Der Gründer und CEO von KONTOR 1710 über besondere Gewürze zur Weihnachtszeit und Qualitätsmerkmale.
Kostbare Kakaobohnen
Nov 21, 2020Damit aus tropischen Pflanzen leckere Schokolade wird, bedarf es vieler Akteure und Prozesse. Nachhaltigkeitsinitiativen setzen sich für Anbauer und Umwelt ein.
Weihnachtliche Traditionen und festliche Menüs
Nov 21, 20204 Promi-Köche über die Bedeutung von Weihnachten und ihre liebsten Weihnachtsgerichte.
 JUNI Julia Schmidt & Nikolas Hagele_online.jpg)
Gesund kochen geht auch einfach
Nov 21, 2020Im Gespräch mit Jimi Blue Ochsenknecht, Schauspieler, Autor, Koch und Musiker, über die bevor-stehende festliche Zeit, Traditionen und die Gemütlichkeit des gemeinsamen Essens und Kochens.
4 Kaffeesorten im Überblick
Nov 21, 2020Ob Arabica, Robusta, Excelsa oder Maragogype – diese Kaffeesorten versprechen ein vollmundiges Kaffeeerlebnis.
Gesundheit mit Genuss
Nov 21, 2020Eine gesunde Ernährung trägt nicht nur zu Vitalität und Wohlbefinden bei, sondern minimiert auch das Risiko für viele Zivilisationskrankheiten.
Grillen wie der Profi
Jul 30, 2020Stefan Wiertz, deutscher Koch, Buchautor und Genussnomade im Interview über die richtigen Kniffe, Beilagen und Getränke beim Grillen.
Mehr als ein Süßungsmittel
Mai 28, 2020In nahezu jedem Haushalt dient Honig neben Zucker, Sirup oder auch Agavendicksaft als Süßungsmittel. Aber worin unterscheidet sich das Naturprodukt vom Industriezucker, und für welche Zwecke kann er, neben der Süßung von Speisen, noch genutzt werden?
It’s Tea Time!
Mai 28, 2020Ursprünglich wurden als echter Tee lediglich Getränke bezeichnet, welche aus den Blättern der Teepflanze, der Camellia sinensis, gewonnen wurden. Mittlerweile ist das Aufgussverfahren aber weit verbreitet und wird auch bei anderen Pflanzen angewandt. So werden inzwischen alle Aufgussgetränke, welche auf Früchten oder anderen Pflanzen(teilen) basieren, als Tee bezeichnet. Das führt dazu, dass es heutzutage sogar mehr als 3.000 Teesorten gibt.
Eine Krise bietet neue Chancen
Mai 28, 2020Die Ausbreitung des Coronavirus verlangt unserer Gesellschaft mehr ab, als sich viele von uns jemals hätten vorstellen können. Der Supermarkt war lange der einzige Ort, bei dem wir auf andere Menschen außerhalb des eigenen Haushalts trafen. Anfangs philosophierte man nur über das Phänomen der Hamsterkäufe, dann fing es mit den Sicherheitsvorkehrungen für den Gesundheitsschutz an.
Cocktails für den perfekten Sommerabend
Mai 28, 2020Mit diesen vier Cocktail- und Limonadenrezepten gelingt der perfekte Start in den Sommerabend!
Land der Brotbäcker
Mai 28, 2020
3 Fragen an Christian van Dongen
Mai 28, 2020Der Grillexperte spricht über die neuesten BBQ-Trends und gute Grillkohle.
Durstlöscher Nr. 1
Sep 27, 2019Gutes Wasser ist lebensnotwendig. Sowohl Leitungs- als auch Mineralwasser verfügen je nach Region und Abfüllquelle über unterschiedliche Inhaltsstoffe.
Mehr Aroma durch die perfekte Zubereitung
Sep 27, 2019
Gemüse, Fisch und Fleisch können durch die richtige Zubereitung zu wahren Köstlichkeiten werden, die dem Gaumen höchsten Genuss schenken. Kevin Fehling, Inhaber und Drei-Sterne-Koch des Hamburger Restaurants The Table, weiß: Das Wichtigste ist immer ein gutes Produkt.
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