LEBENSMITTEL INDUSTRIE UND AGRAR WIRTSCHAFT
LEBENSMITTEL INDUSTRIE UND AGRAR WIRTSCHAFT
Fleisch – Mehr Klasse statt Masse
Okt 14, 2020
Wenn es nach dem Fleischexperten Ludwig Maurer gehen würde, dann müssten die Verbraucher in Deutschland ihren Fleischkonsum stark einschränken.
Ackerbau per Smartphone oder Tablet
Okt 14, 2020Für moderne Landwirte gehört die digitale Mess- und Sensorentechnik längst zum Alltag. Die Hard- und Software erfordert aber Geld und Innovationsbereitschaft.
Der Bauernhof ist eine spannende Welt
Okt 14, 2020Im agrarwissenschaftlichen Hochschulstudium geht es genauso um die Land- und Betriebswirtschaft wie um den Menschen und die Umwelt.
Smart Farming für eine nachhaltige Landwirtschaft
Okt 14, 2020Es geht um nicht weniger als um die „dritte grüne Revolution“. Nach der Pflanzenzüchtung und der Gentechnik wird Smart Farming die landwirtschaftliche Welt entscheidend verändern.
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Die Landwirte im Spagat zwischen Klimawandel und Digitalisierung
Okt 14, 2020Gerade erst hat sich die Zukunfts-Kommission, bestehend aus Vertretern der Politik, der Landwirtschaft und der Umweltverbände, zum ersten Mal getroffen. In zwei Jahren soll ein Konzept für eine „grüne“ Landwirtschaft erarbeitet werden. Wir haben mit Joachim Rukwied, dem Präsidenten des Deutschen Bauernverbandes, über die aktuellen Probleme, wie Klimawandel, Ernteausfälle, Digitalisierung und Nachhaltigkeit gesprochen.
Düngemittel – nützlich oder Killer der Natur?
Okt 14, 2020Kaum ein Produkt entzweit Landwirte, Bauern, Verbraucher oder Naturschützer so, wie der Einsatz von Düngemitteln auf den Äckern.
Einsparmöglichkeiten bei Betriebskosten
Okt 14, 2020Ohne moderne Landmaschinen keine effiziente und nachhaltige Landwirtschaft. Dabei zählen heute nicht mehr Größe und Motorkraft, sondern Maschinen, die Energie und Kosten sparen.
Mit Biogas Gas geben
Okt 14, 2020Regenerative Energiequellen mit örtlich verfügbaren, nachwachsen-den Rohstoffen führen beim Einsatz von Biogasanlagen zur Einsparung fossiler Energieträger.
Es gibt viele kreative Betriebe
Okt 14, 2020Am digitalen Smart Farming kommen Landwirte von heute nicht mehr vorbei. Hochpräzises, automa-tisches Lenken auf dem Acker oder teilflächenspezifische Bewirtschaf-tung sind Beispiele. Doch reicht das zum Überleben der Betriebe? Wir haben mit Studierenden der Agrar-wissenschaften gesprochen.
Was verändert die Digitalisierung bei der Tiernahrung?
Okt 14, 2020Dr. Herman-Josef Baaken, Sprecher der Geschäftsführung Deutscher Verband Tiernahrung e. V., über die Qualität von Tierfutter und die neuen Möglichkeiten durch die Digitalisierung.
Ziel ist die Senkung des Schädlingsdrucks
Okt 14, 2020Elisa und Sebastian Beitzen-Heineke über die Qualität und Wichtigkeit von Pflanzenschutzmitteln.
Ganzheitliche Konzepte für Düngung und Pflanzenschutz
Okt 14, 2020Landwirte in Deutschland bauen eine Vielzahl von Kulturarten an: Getreidearten, Blatt- und Knollenfrüchte, Öl- und Eiweißpflanzen, Futterpflanzen, Gewürze und Heilkräuter. Jede Kulturart erfordert eine besondere Produktionstechnik und hat besondere Standortansprüche. In der Regel werden in Ackerbaubetrieben drei bis sechs Kulturarten in jeweils unterschiedlichen Anbausystemen kultiviert.
Wie soll die Digitalisierung die Landwirtschaft voranbringen?
Okt 14, 20204 Experten über die Digitalisierung in der Landwirtschaft
Nachhaltigkeit gibt’s nicht zum Nulltarif
Okt 14, 2020Als Immanuel Kant 50 Jahre alt wurde, sollen ihn Rektor und Senat der Universität Königsberg in einer Feierstunde geehrt haben. Die Festrede begann mit den Worten: „Ehrwürdiger Greis…“. Heute würde eine solche Anrede wenig Freude beim Jubilar hervorrufen. Damals vor etwa 250 Jahren entsprach es der Lebenserwartung der Menschen. Seitdem ist viel passiert. Die Lebenserwartung hat sich dank ausreichender Ernährung und medizinischem Fortschritt zumindest in unseren Breiten erheblich gesteigert. Wir können von Glück sagen, dass wir uns seit dem Zweiten Weltkrieg in Europa nicht mehr mit der Frage nach ausreichend Nahrung auseinandersetzen mussten. Trotzdem wurde das Essverhalten in Deutschland noch lange von dieser Erfahrung geprägt. Allmählich unterliegt diese Prägung allerdings einem Wandel. Zunehmend bestimmen Fragen der Nachhaltigkeit unser Essverhalten. Lebensmittel sollen heute nicht nur satt machen und schmecken, sie müssen zudem auch umweltfreundlich und sozialverträglich produziert und der Gesundheit förderlich sein.
Hygienemaßnahmen in der Lebensmittelindustrie
Okt 14, 2020
Für ein qualitatives Menü darf folgendes nicht fehlen…
Okt 14, 20203 Profi-Köche sprechen über wichtige Eigenschaften eines guten Menüs.
Nach Corona – wie der Lebensmitteleinzelhandel durch die Krise gekommen ist
Okt 14, 2020Kaum eine Branche stand während des Lockdowns so im Fokus wie der Lebensmitteleinzelhandel. Oft war der Gang zum Supermarkt die einzige Möglichkeit nach draußen zu kommen. Wir haben mit Philipp Hengstenberg, dem Präsidenten des Lebensmittelverbandes Deutschland e.V., gesprochen.
3 Fragen an Michael Lessmann
Okt 14, 2020Mit Michael Lessmann im Gespräch über die Qualität von Schokolade und Nachhaltigkeit von Lebensmittelverpackungen.
„Qualität wird sich immer durchsetzen!“
Okt 14, 2020Sarah Wiener ist eine echte Mache-rin – sie ist Unternehmerin, Köchin, Buchautorin und seit 2019 für die ös-terreichischen Grünen im EU-Parla-ment. Wir sprachen mit ihr über den Wandel der Lebensmittelbranche – insbesondere unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit – und die Wichtigkeit des Handwerks.
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